DELICE DESIRADE

En recherche d’emploi depuis trois ans, Michel PAIN décide de créer son activité. Désireux de mettre en valeur les produits du terroir de la Guadeloupe, il s’oriente vers la culture et la transformation du fruit de cajou (la pomme et la noix de cajou). Ce fruit issu de l’anacardier semble peu exploité malgré un climat sur l’Ile de la Désirade très favorable à sa culture. Son projet consistera à cultiver, transformer et commercialiser la pomme et la noix de cajou : confiture, punch, glace, vin, sirop et noix de cajou grillée. Une exploitation donc originale et professionnelle.
Par ailleurs, l’anacardier présente de nombreuses vertus médicinales. Pour exploiter ses potentialités, Michel PAIN a pris contact avec un spécialiste des plantes médicinales qui étudiera le projet. Michel PAIN vise d’abord un marché de distribution local puis international. Pour se familiariser avec la culture de l’anacardier, il suivra une formation auprès d’un pépiniériste. Il mobilisera autour de son projet les jeunes de l’Ile de la Désirade.