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LAURÉAT RÉGIONAL
TALENTS DES CITÉS 2020 / émergence

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O’SAVEURS IODÉES

Jérémy BAUDUIN

Projet suivi par CitésLab et BGE Picardie

Région Hauts de France | Quartier Presles - Soissons

Activité | Bar mobile proposant des huîtres, des tapas de la mer et du vin

Le projet

O’Saveurs Iodées nait de la volonté de Jérémy de vivre de sa passion, le métier d'écailler, et de partager son savoir-faire. Le Poissonnier - écailler réputé pour ouvrir 36 huitres à la minute - ce qui lui vaudra le titre de vice-champion de France en 2015 - s’est inspiré du concept des food trucks pour créer un bar mobile. Cette caravane relookée, se déplace sur les marchés ou sur des lieux évènementiels. Jérémy y propose toutes sortes de produits notamment issus de la mer à déguster sur le pouce. Un moyen de mettre à profit ses compétences relationnelles et de gestionnaire datant de ses précédentes expériences dans une poissonnerie.

 

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