Le projet

O’Saveurs Iodées nait de la volonté de Jérémy de vivre de sa passion, le métier d'écailler, et de partager son savoir-faire. Le Poissonnier - écailler réputé pour ouvrir 36 huitres à la minute - ce qui lui vaudra le titre de vice-champion de France en 2015 - s’est inspiré du concept des food trucks pour créer un bar mobile. Cette caravane relookée, se déplace sur les marchés ou sur des lieux évènementiels. Jérémy y propose toutes sortes de produits notamment issus de la mer à déguster sur le pouce. Un moyen de mettre à profit ses compétences relationnelles et de gestionnaire datant de ses précédentes expériences dans une poissonnerie.