Kim Gia

Parcours :

D’origine vietnamienne, Huynh Kim Ngan est diplômée d’un Master Langues, Cultures, Affaires internationales Asie-pacifique. C’est en travaillant à Paris en tant que responsable pour un grossiste de bubble tea que Huynh Kim Ngan a eu l’opportunité d’accompagner des experts taiwanais en bubble tea et de former les personnes qui souhaitent ouvrir leur propre commerce. Ayant ainsi acquis toutes les compétences nécessaires pour ouvrir son propre Bubble Tea, elle lance Kim Gia en 2023.

L’idée et l’entreprise :

Kim Gia est un salon de thé situé à Bourges qui propose des bubble tea, ces boissons non alcoolisées qui font fureur sur les réseaux sociaux ! Celles-ci sont un savant mélange de thé noir Oolong ou de thé vert Jasmin, avec du lait ou du sirop, agrémenté de perles de tapioca. Ce salon de thé propose également des nouilles chinoises à consommer sur place ou à emporter.

L’impact et l’engagement :

Soucieuse de son empreinte écologique, Huynh Kim Ngan utilise des sacs, des gobelets, des bols et des pailles à base de carton entièrement biodégradables et compostables. Elle favorise le recyclage des déchets et limite le gaspillage alimentaire.